rasskazhete potom ka poluchilosj

Net pokoja mojej dushe!

Vse vremja hochetsa novih vkusovih oshushenij i radostej!

I vot v poiskah etih samih oshushenij natknulasj na chudnij receptik!

Vchera zabacak, ochenj ponravilosj!

Vot recept:

Kurinnij salat s ananasami:

Otvaritj (15 min) kurinnoe file 90 g sirogo ili 70 g varenogo - 1ed.

Ostuditj, melko porubitj

Dobavitj konservirovannie ananasi (porezatj na kubiki) 75g - 0,5 ed.

Dobavitj konservirovannuju kukuruzu - 2 st.lozhki - 0,5 ed.

Poteretj na terke malokalorijnij sir na 1 ed. (Ja brala 15% zhirnosti, poluchilosj 30 g)

V chesnokodavke razdavitj dolku chesnoka

Zapravitj salatik majonezom - 0,5 ed i belim jogurtom

Kushatj mozhno s hlebom i svezhim ogurhikom

 Баклажанный соус срозмарином.

Что необходимо:

1 средний баклажан

1 ст л оливкового масла

1 веточка розмарина

0,5 ч л чёрного перца

1 зубчик чеснока

1 ст л сладкой горчицы

2 ст л лимонного сока, соль.

Баклажан очищаем, нарезаем кубиками, посыпаем солью и оставляем на 10 - 15 минут. Промываем потом и обсушиваем. Масло разогреваем на сковороде, кладём разрезанный пополам зубчик чеснока, баклажан и листочки розмарина. На сильном огне, помешивая, готовим 4 минуты. Приправляем перцем и измельчаем до состояния пюре. Добавляем лимонный сок и горчицу. По вкусу - соль.

                                                          Овощной БУЛЬОН с черносливом.

2 корня пастернака, 3 морковки, 1 крупный мясистый помидор, 2 луковицы, 10 черешков сельдерея, 1 корень петрушки, 3 зубчика чеснока, 3 чернослива, пучок петрушки, 1 ст л оливкового масла, 1 полочка корицы, 2 бутона гвоздики, 10 горошин душистого перца и столько же чёрного перца, соль по-вкусу.

                                       Крупно режем луковицу, 1 морковку и корень петрушки. На масле на среднем огне обжариваем до золотистого цвета. Складываем в большую кастрюлю. У помидора снимаем кожицу и удаляем семена и , крупно порезав, кладём в ту же кастрюлю. Туда же остальные овощи, мелко порезав, заливаем 2, 5 литра холодной воды. На маленьком огне доводим до кипения, снимаем пену. На минимальном огне, частично закрыв крышкой, варим 2,5 - 3 часа. За несколько минут до окончания варки добавляем зелень петрушки (промытую, высушенную и измельчённую). Снять с огня. Полностью остудить. Часть можно порционно заморозить в морозилке и использовать для быстрых супов.

Devochki!

Sejchas nachinaetsa sezon jablok! A zavtra tak voobshe jablochnij spas!

Mozhet kto-to znaet recepti malokalorijnoj vipechki s jablochkami?

 Калорийность любого блюда (и выпечки в том числе) можно понизить за счёт:

1. Пользуемся растительными жирами. (нет -сливочному маслу! Да - растительным маслам и маргарину маложирному).

2. Часть пшеничной муки высшего сорта заменяем на геркулесовую муку, отруби, фруктовое пюре. Можно и ржаную, гречневую, кукурузную, гороховую, чечевичную муку - но это требует определённых навыков (т. е. опыта - удачного и неудачного ). Сейчас в магазинах огромный выбор муки (всеми нами обожаемая КАМА, например).

3. Часть сахара заменяем на фрукты или сахарозаменитель.

4. Часть муки заменяем овощами ( тыква, морковь, кабачок, цукини, ЯБЛОКО, ... - наверняка ещё что - то запамятовала)

5. Пользуемся той посудой, которую не надо мазать жиром и посыпать крошками (TUPPERWARE рулит в этом деле! И можете меня пристрелить - за пять лет никто не доказал мне обратного!)

Очень важно знать для чего Вы делаете это блюдо. Если  на завтрак, ужин , обед или перекусы - то главное - ЧТОБЫ ОРГАНИЗМ ПОЛУЧИЛ ВСЁ НЕОБХОДИМОЕ для полноценной деятельности. И поэтому очень важно правильное приготовление - чтобы продукт сохранил все витамины, микроэлементы, биологически активные вещества и прочая, прочая, прочая. (Яблоко при запекании содержит пектина больше, чем до запекания - ура?).Если же - праздничное - то ,после того, как вы покормили свой организм полноценной здоровой пищей, то, ради Бога, всего чего хотите!  На одну единицу

             Обыкновенные оладьи можно сделать полезнее, если часть муки заменить рубленным яблочком. И пожарить без убойного количества масла.

             Если хотите точных пропорций, то ждите, пока я ЗАФИКСИРУЮ всё то, что "крошу" в свои тарелки. Мой минус (для меня то плюс!) - что я всё уже делаю автоматом...

                                      А пока:

                                                   Маффины с яблоком.

2 стакана муки, 1 стакан овсянки быстрого приготовления, 3 ст л семян подсолнечника, 1 ч л соды, половина ч ложки соли, 1/4 стакана пахты, 2 яичных белка, пол стакана мёда, половина стакана яблочного пюре, 2/3 стакана мелко-мелко порезанных яблок.

               Хорошенько перемешать первые пять ингридиентов. В  отдельной посуде смешайте следующие пять ингридиентов. Потом смешайте то и другое. Разложите полученное тесто по формочкам (у  меня выходит 12 штук из 2-ух силиконовых форм Tupperware). Запекайте 20 минут в духовке.В электрической духовке - 185 градусов, в газовой - 190.

                Если нет пахты - смешайте 1 и 1/4 чашки обезжиренного молока с 4 ч ложками белого уксуса и дайте постоять 5 минут.

                Один маффин - 1, 5 единиц. (5,5 г протеина, 32 г углеводов, 1,5 г жира, 0,44 линолиевых жирных кислот(омега -6), 0,55 г альфа - линолиевых жирных кислот (омега -3). Соотношение жирных кислот 1:25!!!

Kto-to uzhe delal v etom godu varenje? A kto gotovil s Dansukkerom? Dejstvitelno varenje za 10 min v srednem gotovitsa?

Ja vot dumaju grushevoe poprobovatj svaritj :))

 Я тоже присоединяюсь к вопросу о варенье. ???

Делимся впечатлениями...

                                                                  Моченые яблоки.

Для 5 кг яблок (кислые крепкие сорта. Например антоновские) вам понадобится:

15 смородиновых листьев, 15 вишневых листьев, 50 г соли , 200 г сахара, 200 г ржаной муки.

                На дно ёмкости в которой будете "мочить" яблоки уложить слой листьев. (И ёмкость и яблоки предварительно вымыть, конечно). На них слой яблок. Заполнить всю ёмкость слоями. Верхними должны быть листья.

                       В 5 л тёплой воды растворить сахар и соль. Добавиить муку. Размешать и остудить. Залить яблоки этим рассолом. Сверху придавить грузом. Поставить в холодное место. Каждый день снимать пену. Если нужно, добавлять свежий рассол.

                     яблоки будут готовы через 30 дней.

 Молодец, Настёна!!!

Варить - не переварить! Слива, яблоки, груша, клюква, брусника, чёрная арония ...

Мои девчонки варят томаты, морковку, бананы, апельсины - ТАКИЕ вкусовые гаммы!!!

               Главное, начать! Вперёд, Freja, к вареньецу!!! Тра-да-даммм!!!

Kstati, hotela sprositj vot o chem. Sejchas nachinaetsa sezon gribochkov!

Kto chto s nimi delaet?

Luchshe zamorazhivatj gribochki ili marinadi da solenja delatj?

Prosto v solenjah mnogo soli, a ona zaderzhivaet vodichku.

Kak zhe bitj? Mozhet druzja figuri i tut znajut kakuju-to hitrostj?

 Салат от Елены Р. (вчера получила вторую медаль, общий  - 7,300):

  2 розовых грейпфрута, белая часть лука порея, крабовые палочки , маложирный майонез.

Режем фрукты пополам, вынимаем мякоть, очищаем от плёнок, режем на сегменты. Лук порей тоненькой лапшой порезать, крабовые палочки измельчить. Смешать все составные, заправить маложирным майонезом. И подать в двух половинках от грейпфрута.

Devochki, skazhite, a komu nravitsa i kto delaet tvorozhnie sirniki?

Vi tuda jaico kladete? ja vot dumaju, mozhno li kak-nibudj bez nego obojtisj ... hmm a ne to i na tvorog edinica i na jaico...  i vse v belki...

Nda devochki, ja tak vchera bila voodushevlena receptom morkovnih sirnikov i tak hotelosj ih poskoree prigotobitj, No chto-to u menja vchera ne sroslosj. Navernoe ot ljubvi k morkovke, ja ee buhnula mnogovato... Tak chto recept nado budet dovoditj do sovershenstva

A voobshe bez jaica skleilosj normalno, ne razvalilisj. Ja chitala chto tvorog dlja sirnikov dolzhen bitj suhim, togda vse poluchitsa.

Vot vopros vi sirniki v muke paniruete?

U menja vopros! Pitalasj v magazinah najti Dasukker 1+3, ni ne nashla. Nashla tolko sahar dlja varenja.

Ne podskazhete gde 1+3 kupitj mozhno?

Iz butulki???

Old farmer ja obichno pokupaju v paketika zheltenjkih takih, a v butilke ne razu ne videla? Nado budt potshatelnie issledovatj v magaze polku s majonezami, mozhet chto-to novoje pojavilosj

Interesnenko! nado budet poprobovatj!!!

lena77, ja vot tozhe v pjatnicu kupila jogurt fruktovij 0,05% - eto ja uderzhaloasj ot pokupki morozhka, chem chrezmerno gorda  Nju vot i otkrivaju ja starnicu pro molochnie produkti i smotrju chro fruktovij jogurt daze 0,05% ne daet porciju kalcija, poetomu poschitala ego v lakomstav, t.e. uderzala s zernovih

I kstati sdelal vivod, chto luchshe jogurt kupitj prostoj, nameshatj tuda fruktov saharozamenitelja i korici i budet eshe daze vkusnee, chem pokupnoj

Oj voobshe-to ja poschitala nepravilno (eto ot togo chto ja obichno eti jogurti ne pokupaju )

Chitajte sami:

Jeļena: (vada grupu)

publicēts: 17.06.2009 12:46 atbildēt, citējot šo komentāru 17.06.2009 12:46:48 - rakstīja : 1. Все молочные продукты ( так сказать "лишние", выходящие за границы пирамиды) мы относим к БЕЛКОВОЙ  группе. И ,совершенно верно, продукты не отмеченные звёздочкой, мы не считаем за порцию Са.