- Моя кулинария :) (JelenaK)

Pasta Pomodoro

Отличный вариант для обеда или легкого ужина (в зависимости от ингридиентов). Готовится легко и быстро.
Обжариваю лук с грибами и специями (базилик, орегано). Довавляю мороженые овощи (с зеленой фасолью, брокколи, брюс. капуста, цветная капуста - на Ваш вкус!) или свежие (отдаю предпочтение брокколи, цветной капусте, паприке, зеленой фасоли, горошку, цуккини и пр.). Тушу в небольшом количестве воды минут 7-10.  Затем добавляю баночку консервированных помидоров (мне больше всего нрявятся измельченные помидоры Rimi с базиликом) и давленный чеснок. Тушу еще минут 5. Сооус готов. Отвариваю макароны: идеально спагетти, тальятелле, феттучини. Я предпочитаю al dente - т.е. твердые, не разваренные (время, указанное на пачке, минус минутка). Смешиваю в тарелке порцию макарон с соусом, посыпаю пармезаном.

Варианты:
Для обеда соус можно сделать сытнее: в самом начале обжарить лук с грибами и кусочками куриного филе. Остальное - по рецепту.
Особо вкусно с фрикадельками из фарша из куриных грудок (я откладываю несколько, когда варю суп, или делаю котлеты своим).
A la Pasta Arrabbiata
Тот же овощной соус, добавить при тушении нарезанный кубиками баклажан, и в соус сыр (riccotta или mozarella, можно и простой тертый российский или голландский)) и меньше сока из-под помидор, чтобы соус получился тягучим из-за сыра. Макароны лучше - penne.

Я такое беру с собой на работу :)

Ochenj interesnenko!