Mūsdienās populāri ēdienu dalīt – taukos, ogļhidrātos, olbaltumvielās un to novērtēt pēc kalorijām un vitamīniem. Izrādās, ka ir būtiski, no kādām uztura grupām tos uzņemam, jo piena tauki organismā „uzvedās” savādāk kā tauki no treknas gaļas.