- Veseligi.Liesi.Garsigi. (denia)

Pasta con le sarde alla siciliana (sardines siciliesu gaume)

Ja ir pieejamas visas sastavdalas,noteikti kadreiz vajag izmeginat so edienu,jo tas ir nu TIK,TIK LOTI gards! Fenhelis lieliski sapas ar sardinem un asais cili,rozines,rieksti,safrans tikai papildina viens otru. Loti aromatisks ediens un garsu bukete vnk fantastiska! Porcija sanak samera liela,var est divos piegajienos.

Sardinu vieta var tikt izmantotas ari citas zivis (tas gan tad nebus isti siciliski,bet nu ari sanaks garsigi). Piemeram,var gatavot no tunca un ja nepatik fenhelis,to var aizstat ar dillem vai citam garsvielam.

1 personai nepieciesams:(3,5 ObV+1 AV+3 OhV+0,5 DV)

-180 g sardines,

-25 g fenhela lapinas,

-7 g ciedru rieksti,

-15 g rozines,

-paris safrana lapinas,

-5 g ellas

-puse sipola,

-neliela kiploka daiva,

-1 tomats(ja grib,var likt ari vairak) vai tomatu pasta,

-nedaudz (aptuveni 100 ml)sausais baltvins,

-400 ml zivju buljona

-cili pipars (ja velas pikantu)

-parmezans 10 g,

-75 g spageti

-sals pec garsas

Pagatavosana:

Sardinem nonem zvinas,galvas un atbrivo no asakam,nomazga un atliek. Sagriez kiploka daivu,sipolu un fenheli. Panna 5 g ellas apcepj koploka daivu,sipolu.Ja velas pikantu,pievieno sagrieztu cili (sasmalcinatu paksti vai saberztu sausa veida). Pievieno ciedru riekstus un rozines.Tad liek fenheli un kubinos sagrieztus tomatus (vai tomatu pastu).Pec laicina(aptuveni 2-3 min.)pievieno ari sardines.Tas nav nepieciesams griezt,liek veselas,jo varisanas procesa tapat izskidis. Visu apmaisa un pielej vinu. Kad tas iztvaikojis,lej klat karstu buljonu ,pieliek safrana lapinas un lauj visam aptuveni 25 minutes varities. Pa to laiku salsudeni izvara spageti,nokas.Ja grib skidraku merciti,tad var pievienot ari nedaudz makaronu udeni. Pec tam visu sajauc un pasniedz ar rivetu parmezanu.