- Figūrai Draudzīgas Receptes (champagne)

Šī ir nedaudz pārveidota bezgala garšīgā Denias recepte (sk. galerijā Veselīgi.Liesi.Garšīgi). Oriģinālā tiek izmantoti anšovi, bet es tos aizvietoju ar ķilavām (Latis raž., ķilavas ar garšvielām, 140kcal uz 100gr), jo tuvējos veikalos (pat Stockmann!) neatradu īstos anšovus. Tie, kuri ir kārbiņās ar uzrakstu ANŠOVI, tās pašas ķilavas vien ir un nestāv klāt anšoviem eļļā, kādi atrodami mazās stikla burciņās. Ja man nebūs pieejami īstie anšovi, nākamreiz arī gatavošu no ķilavām, taču meklēšu tādas, kurām mazāk klāt ir pieliktas specifiskas garšvielas - man pašai tas netraucēja, bet bērni pāris reizes nošķobījās, kad uzkodās vai nu koriandram, vai smaržīgajam piparam

Sastāvdaļas (2 ļoti lielas porcijas, kopā 10,5V)

pilngraudu makaroni 100gr (4LV)

ziedkāposti 600gr (2DV)

1 sīpols, 3 ķiploka daiviņas

rozīnes 30gr (1AV)

ķilavas 60gr (1 OV)

cietais siers Minhauzens 40gr (2 OV)

olīveļļa 1 t.k. (0,5 TV)

Novāra makaronus un nelielās rozetītēs sadalītus ziedkāpostus vieglā sālsūdenī. Vārīšanās sākumā makaroniem pieber ēdamkaroti garšvielu "Anniņa bez sāls". Kad makaroni gatavi, atstāj nepilnu glāzi buljona, kurā šamie vārījušies un pārējo nokāš.

Sagriež sīpolu un ķiploku, uz lēnas uguns apcep vienā tējkarotē eļļas, līdz tie kļūst zeltaini, bet ne brūni. Pielej klāt buljonu no makaroniem un pieber rozīnes, pievieno sasmalcinātas ķilaviņas. Kādu minūti pavāra, pievieno novārītos ziedkāpstus un makaronus, kārtīgi apmaisa un liek cepamtraukā.

Sarīvē cieto sieru, pārkaisa un liek uz 200C uzsildītā cepeškrāsnī uz kādām 10 min. vai līdz siers izkusis.

Paldies, Denia, par burvīgo recepti!