- Mājas aknu pastēte (Jolanta77)

Šodien nolēmu piesmaržināt māju ar bērnības atmiņām, kad pēc cūku bērēm bija lielā kāpostu zupas katla vārīšana un noteikti karbonādes čurkstēja pannā, bet vēl nedēļai uz priekšu brokastīm tika vārīta garda aknu pastēte, arī galerts, protams, tauciņu tajos bija gana  Arī man šodien māja smaržoja kā senāk, arī garšo kā senāk, bet izdevās noturēties supermazā vienību daudzumā!!!!

Un tātad, visām kam garšo aknu pastēte, lai nevajadzētu izmantot nevajadzīgas našķu vienības un apēst lieku daudzumu E E E, iesaku nedaudz piepūloties izvārīt pašām gardu pastēti mājās, varu derēt ēdīs visa ģimene

Cūku aknas 240g 4v

Vistas stilbiņa gaļa bez ādas 120g 2v

Cūkas krūtiņa bez ādas 80g 2v

Sīpoli 100g 0.3 v

Lauru lapas 2gb

Smalkie pipari, sāls

Krustnagliņas 3 gb

Smaržīgie pipari 2 gb

Ķiploka daiviņas 3+3 gb

Ūdens 500 ml

Želatīns 5g + 50g ūdens

Želatīnu aplejam ar aukstu ūdeni 50g, atstājam uzbriest. Liekam aknas, vistu un krūtiņu (sgriež nelielos gabalos) katliņā kopā ar visām garšvielām, sīpoliem un ķiplokiem (3 daiviņas), pielejam ūdeni un uz lēnas uguns vāra visu gatavu(es vārīju 30 min). Šķidrumam katlā ir jāpaliek 200ml vārīšanās beigās.

Nogriežam uguni ļaujam karstumam noskriet 5 min, izņemam lauru lapas, smaržīgos piparus un krustnagliņas. Turpat katliņā pie pievienojam uzbriedināto želatīnu, izmaisam,lai izšķīst buljonā. Visus gabaliņus kopā ar buljonu un vēl trīs svaigām ķiploka daiviņām laiž caur gaļmašīnu, ja vēlas pavisam smalku pastēti, tad jāliek blenderī. Maisai vēl pēc garšas pievieno sāli, piparus,ja gribās pikantāku noteikti pielieciet vēl maltu ķiploku. Liekam atdzesēties un sastingt, un zinu,ka rīt no rīta man būs garda aknu pastētes maize ar Lāču rupjmaizi

Pats svarīgākais  Kopā sanāca 600g pastētes ar kopējām 8.3v un tātad 100g tās būs tikai 1.38  Nu labi noapaļojot 1.4

Lielisku Jums visām apetīti

Šorīt man  bija TIK garšīgas brokastiņas!!! Ēdu savu gatavoto aknu pastēti un baudīju, cik tā garda, kā arī priecājos par nelielo vienību daudzumu un tajā neesošajiem daudzajiem EEE  Tiešām iesaku Jums pagatavot to

Klāt piegrauzu skraukšķīgos mazsālītos gurķīšus  Tos gatavoju tā - nelieliem gurķīšiem nogriež abus galiņus. Uz 1kg gurķu ņem 1 ēd.k. sāls bez kaudzes, kādas 8 daiviņas ķiploku sagrieztas ripiņās un divas saujas sasmalcinātu diļļu. Visu saliek maisiņā kopā arģurķiem un liek ledusskapī, ik pa laika gurķīšus sakrata un pagroza maisiņu, lai vienmērīgi iesālās. Ja vakarā iesāla, tad no rīta jau var ēst, un sanāk gurķīši vienreizēji skraukšķīgi