- Veseligi.Liesi.Garsigi. (denia)

GAZPACHO 

(Klasiskais variants)

Esmu atklajusi Gazpacho sezonu,kas karstajas vasaras dienas ir pasa laika. Gazpacho Spanija ir loti iecienits. Katra regiona to gatavo mazliet savadak,tam var but dazadas garsas nianses,bet parsvara jau tas tomer vienmer sasatav no tomatiem,gurkiem,paprikas un kiploka daivas. Veikalos pirktajiem gazpacho nereti medz but pievienota loti daudz olivella,lidz ar to kaloriju zina sis it ka nevainigais ediens var but stipri bagats. Tacu ari majas pagatavots gazpacho garso lieliski,turklat to var pagatavot liesi!!! Katra majsaimniece gazpaco gatavo mazliet savadak-viena berz tomatus caur sietu un iznem gurkiem seklas jau pasa sakuma, cita klat liek tikai garo "trauslo" t.s. italu papriku,vel cita klat liek baltmaizes mikstumu (tada gadijuma labak izmantot ne-svaigu-vakardienas maiziti).Ari ellas daudzumu katra liek savadak. Esmu meginajusi pagatavot gazpacho ari bez olivellas,bet jaatzist,ka tad tomer negarso tik labi.Olivella IR japievieno,kaut ari nelielos daudzumos.Sis ir liesais gazpacho variants.

Gazpacho parasti pasniedz nelielos traucinos vai stikla glazes. Kopa ar gazpacho tiek pasniegts ari skivis ar kubinos sagrieztiem darzeniem-tomatiem,gurkiem,papriku un sipolu. Tad katrs pec patikas klat pievienosagrieztos  darzenus.

Gazpacho var pagatavot ari no augliem vai mikset darzenus ar augliem(klat likt kirsus,zemenes,arbuzu,abolu u.t.t.). Garso ari loti labi.

Nepieciesams:(4 personam 5 DV+4 TV+0,5 OhV)

-1 kg cieti tomati (sarkani),

-1 zala (Italu) paprika (aptuveni 60g)

-1 gurkis (250 g),

-1 kiploka daiva,

-4 tejkarotes VIRGEN EXTRA olivella (ja velas,drosi var likt ari vairak),

-baltais vinogu vina etikis-8 tejkarotes

-sals,

-auksts udens

Piedeva:

- aptuveni 300 g vienados daudzumos kubinos sagriezts tomats,gurkis,sipols un paprika,

-kiplokmaizes grauzdini 15 g (pec velesanas)

Pagatavosana:

Tomatus liek verdosa udeni,nonem adu (var ari nenemt),sagriez uz 4 dalam un sablendere.Pievieno klat papriku (tai iznem seklas),gurki un beigas ari kiploka daivu. Kad viss sablenderets (masai jabut hemogenai,bez darzenu gabaliniem),visu izlaiz caur sietu. Pievieno sali,olivellu,visu samaisa un pagarso.Ja prasas skabaks vai salaks,pievieno vel attiecigos produktus. Parasti pievieno ari udeni.To lej tik,cik skidru velas.Pec tam gazpacho liek ledusskapi vismaz uz 4 st un pasniedz loti aukstu.

¡Buen provecho!